Het vogelgriepvirus blijft minimaal een week actief in gekoelde rauwe melk en kan mensen besmetten. Bij kamertemperatuur is het virus minstens één dag besmettelijk. Dit blijkt uit Engels onderzoek.
De studie werd uitgevoerd vanwege grootschalige vogelgriepuitbraken op melkveebedrijven in de Verenigde Staten. Daar raakten ruim duizend bedrijven besmet. Autoriteiten adviseren daarom uitsluitend gepasteuriseerde melk te drinken, omdat pasteurisatie het virus inactiveert.
Onderzoekers testten verschillende virusstammen in koe- en schapenmelk. Na zeven dagen koeling bleef het virus actief. Ook bij kamertemperatuur bleef het minstens één dag besmettelijk. Het onderzoek benadrukt daarom het belang van pasteurisatie en voorzichtigheid bij contact met rauwe melk op besmette bedrijven.
Bron: Nieuwe Oogst
